Ne apropiem de sărbătorile pascale, iar tradiția românească cere un festin cu preparate din carne de miel. Însă, cine a trecut prin piețe sau supermarketuri în ultimele zile a avut, probabil, un șoc.
Prețurile pentru carnea de miel sunt mai mari ca niciodată, iar cumpărătorii încep să se întrebe: ce se întâmplă?
Creșteri alarmante de preț
Dacă anul trecut kilogramul de miel se vindea, în medie, cu 35-40 de lei la piață, anul acesta prețurile sar de 50 de lei/kg în unele locuri și pot ajunge chiar și la 60 de lei/kg.
La unele supermarketuri, kilogramul de carne de miel se vinde în jurul sumei de 70 lei kilogramul, dar încă marile lanțuri nu au adus marfă.
Comparativ, această creștere este semnificativă și afectează direct buzunarele celor care doresc să respecte tradiția pascală.
Care sunt motivele?
1. Costuri mai mari pentru crescători – Fermierii spun că hrana pentru animale s-a scumpit semnificativ în ultimul an. Fânul, cerealele și alte suplimente nutritive necesare oilor sunt mai scumpe, iar acest cost suplimentar se reflectă în prețul final al cărnii.
2. Creșterea prețului combustibililor – Transportul animalelor către abatoare și piețe este influențat direct de creșterea prețului la carburant, iar acest lucru nu poate fi ignorat.
3. Specula și intermediarii – Ca în fiecare an, pe lanțul de aprovizionare apar intermediari care cumpără ieftin de la fermieri și revând scump, ceea ce contribuie și mai mult la explozia prețurilor.
4. Inflația și contextul economic – Într-o perioadă în care toate produsele alimentare s-au scumpit, era de așteptat ca și carnea de miel să urmeze aceeași tendință.
Ce alternative au consumatorii?
În fața acestor prețuri mari, mulți români încep să caute alternative. Unii renunță la miel și optează pentru alte tipuri de carne, cum ar fi porc sau pui, în timp ce alții aleg să cumpere direct de la ferme, evitând intermediarii. De asemenea, sunt și cei care reduc cantitățile, limitându-se la preparate mai modeste.
Se vor ieftini prețurile?
Puțin probabil. În fiecare an, în apropierea Paștelui, prețurile cresc datorită cererii ridicate. Singura șansă de scădere ar putea apărea după sărbători, dar atunci cererea va fi mult mai mică.
Așadar, în acest an, tradiția mielului pascal vine cu un preț piperat. Întrebarea rămâne: cât de dispuși suntem să plătim pentru a respecta obiceiurile?
