Criză majoră de muștar din Germania a ajuns și în România.
La Lidl, la Timișoara, la rafturile de muștar nu se mai găsesc sortimentele populare, cele cu preț moderat, ci doar câteva din gama premium, de genul muștarului de Dijon și alte specialități la prețuri mari.
Un producător de muștar din Codlea, citat de PriTv, spune că până acum își cumpăra materia primă în special din Ucraina și din Rusia. De când a început războiul, s-a orientat spre Republica Moldova, însă plătește dublu. Astfel, dacă anul trecut o tonă de boabe de muștar se vindea cu 600 de euro, acum costă 1.200 de euro.
Producătorii de muștar se confruntă cu un an dificil. Furnizorii se confruntă, de asemenea, cu probleme care variază de la o recoltă dezamăgitoare până la războiul din Ucraina. O penurie de semințe de muștar la nivel mondial îngreunează situația pentru producătorii români. Aceștia au declarat că, dacă recolta din acest an va fi din nou slabă, „vom avea cu adevărat o problemă”.
Războiul din Ucraina și sancțiunile economice asociate împotriva Rusiei au efecte drastice și asupra industriei alimentare germane. Este afectată producția de alimente culinare – în special producția de muștar și maioneză, precum și alte sosuri emulsionate. Din toamna lui 2022, uleiul de floarea soarelui și muștarul ar putea deveni rare!
„Există deja un deficit de materii prime! Această lipsă se va intensifica în săptămânile și lunile următoare”, potrivit lui Markus Weck, directorul general al asociației alimentare Kulinaria, citat de guetsel.de. Asociația reprezintă în jur de 130 de companii care produc muștar, printre altele.
