Atenție! Nu cumpăra sau nu consuma o conservă până nu faci asta!
Clapeta de verificare a borcanelor de conserve, detaliul care face diferența între un produs sigur și unul periculos
Tot mai mulți români aleg conservele la borcan pentru depozitarea alimentelor, fie că este vorba despre produse din comerț sau conserve făcute în casă. Puțini știu însă că siguranța conținutului poate fi verificată simplu, printr-un detaliu esențial: clapeta capacului.
Clapeta de verificare, cunoscută și sub numele de „buton de siguranță”, este partea centrală a capacului metalic care indică dacă borcanul este etanș. În mod normal, aceasta trebuie să fie trasă în jos și să nu facă zgomot atunci când este apăsată. Acest lucru arată că în interior s-a creat vid, semn că produsul este bine sigilat și, în principiu, sigur pentru consum.
Dacă clapeta este umflată sau se aude un „clic” la apăsare, borcanul nu mai este etanș. Acest lucru poate indica faptul că aerul a pătruns în interior, favorizând dezvoltarea bacteriilor periculoase. În astfel de cazuri, consumul produsului este nerecomandat, chiar dacă mirosul sau aspectul par normale.
Specialiștii atrag atenția că borcanele cu capacul bombat, scurgeri la margine sau semne de rugină trebuie aruncate imediat. Riscurile sunt cu atât mai mari în cazul conservelor de casă, unde procesul de sterilizare nu este întotdeauna controlat riguros.
Verificarea clapetei durează doar câteva secunde, dar poate preveni intoxicații alimentare grave. Este un gest simplu, care ar trebui făcut de fiecare dată înainte de a deschide un borcan, indiferent dacă provine din supermarket sau din cămara proprie.
Într-o perioadă în care conservele sunt nelipsite din gospodăriile românilor, acest mic detaliu rămâne unul dintre cei mai importanți indicatori ai siguranței alimentare.
